新政 - NEXT FIVE THE FINAL 2024 以下はネットより 而今 東条山田錦 &而今 朝日 (720ml)2本セット 『百光』は、日本酒における上質を追求した1本。精米歩合が18%になるまで200時間以上を費やし、一切の雑味がないクリアな味わい、エレガントな香り、美しく伸びていく余韻を実現したSAKEHUNDREDのフラッグシップです。『百光』はたいへんご好評をいただき、2020年8月のリニューアル発売からわずか3日で完売となっております。 新政 - 新政 涅槃龜(にるがめ)直汲 『百光別誂』は、SAKEHUNDREDのフラッグシップ『百光』のシリーズ商品です。精米歩合は同じ18%で、原料米を山形県産の「出羽燦々」から、“酒米の王様“とも呼ばれる「山田錦」に変更。さらに使用酵母もアレンジし、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求しました。これまでの『百光』がお酒単体での理想の味わいを追求したのに対し、『百光別誂』は料理とのペアリングによって真価を発揮する、食中酒としてのポテンシャルを高めた1本となっております。